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竞彩妈妈的味道,是一碗湖南剁椒,它鲜艳了暗淡的岁月

足球比分|即时比分|比分直播 2020-02-09 13:07 438+
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竞彩妈妈的味道,是一碗湖南剁椒,它鲜艳了暗淡的岁月

对每一个背井离乡的中国人来说,所谓乡愁,年少时,是壮志未酬的遗憾,年长时,是归家的召唤。万千乡愁,汇聚成舌尖上的一点,那就是妈妈的味道。中国妈妈,转过身去,默默消化生活的苦辣酸涩;回过头来,用自己独有的方式,留给孩子们甜美的回忆。2020年春节,和腾讯新闻《中国人的一天》一起,品味妈妈的味道。今天的味道,是摄影师徐松镜头下的湖南剁椒。

剁椒,是湖南人的下饭宝物,是对视觉和味觉的双重刺激,鲜活艳丽,一如干脆直爽的湖南女人。

湖南剁椒,辣椒剁碎,放盐、醋和少许白糖。腌制三天,便成了制作家常菜肴的必备调料。当妈妈从外婆手上继承了这门手艺,也意味着接过了照顾家庭的责任担当。

摄影&撰文/徐松

剪辑/祝颖筠 设计/胡志惠

编辑/波萝 责编/夏天

出品/腾讯新闻

点击观看视频:距我遥远的那碗剁椒,她怎么常常呛红我眼眶

湖南人去外乡,剁椒是必带之物。

这些年,我在外求学和工作,妈妈寄得最多的,也是自制剁椒。

剁椒价格低廉,制作简单,煮一锅白米饭,蒸屉放一碗剁椒蒸菜,饭好了,菜也好了,下饭、经饿,御湿抗寒。

妈妈的手艺,传承自外婆。所以,妈妈的味道,也是外婆的味道。

妈妈是年轻的外婆,外婆是老去的妈妈。春节前夕,我回到长沙,与妈妈、外婆同住了一段时间,得以窥见两个女人之间,那种微妙又有趣的关系。

妈妈出生于上世纪50年代湖南农村的大家庭,与她的四个兄弟姐妹、父母、爷爷奶奶一起,过着略显窘迫的生活。

80年代,这个大家庭分解成了若干个小家庭,外婆的儿女们,各奔东西,落地生根。外婆给儿女们的临别赠礼,少不了那廉价又珍贵的剁椒。

无论走多远,时隔多少年,这种共同的味觉记忆,都会把散落各地的儿女们,维系到一起。

妈妈退休后,落叶归根,心甘情愿地承担起了照顾外婆的责任。

妈妈还是那个妈妈,但年过90岁的外婆,性情却越来越像个小孩。

千思万想的剁椒蒸菜,化解了我对家的思念。之后一日三餐,重复且平淡。

唯有外婆,时常让我发现意外和惊喜。

“你看,其实我的头发也没有全白。”每天早晨,外婆会慎重又缓慢地梳头,神态像是个女孩。

用过早餐,她会坐在板凳上看书。文言文、现代文、不管看不看得懂,父亲的书都被她翻个遍。外婆只读过几年私塾,却出奇地爱书。

她对书的评判标准也自成体系——最喜欢《三国演义》,总以“话说......”开头,没有废话;最不喜欢《红楼梦》,总以一首诗开头,废话太多。

妈妈与外婆一起看京剧节目《三打陶三春》

妈妈问陶三春是程咬金的谁?外婆纠正道:“陶三春是宋朝的,程咬金是唐朝的。你串戏啦!”

据妈妈说,外婆擅长讲故事。“年轻时,只要她开口讲故事,对她挑三拣四的婆婆也能安静下来。”

外婆的床头一直放着日记本,详细地记录着散步时遇到了什么人以及每天的趣事。

在没有事情发生的日子里,她还会用儿女、孙辈的姓名练字。外婆说:“我怕自己会忘记。”

90岁老人的记忆很有意思。对于每天例行的事情,她经常混淆,比如她会把午饭错当作晚饭;对于久远年代发生的事,她又历历在目,甚至清楚妈妈离家那年发生的事情。

她还记得在那个终身大事听父母的年代,她固执地要嫁给一个有文化的男人;记得一边干农活,一边用辣椒当教学工具教孩子们数数。

外婆年纪越大便越像个小孩,睡前让妈妈等她躺进被窝再关灯。

两人的角色,似乎发生了有趣的调换,女儿变成了妈妈,妈妈却变成了女儿。

80年代,妈妈在湘乡师范校门前的留影

外公曾感叹养5个儿女太辛苦,建议两个女儿上到初中就辍学,减轻家里的负担。

外婆坚持女孩子要多读书,嫁了人才不会被欺负。

她靠着这些剁椒菜养大儿女们,她骄傲地仰起脸说:“我的两个妹子(我妈和小姨)都会读书。”

1977年,恢复高考后的第一年,小姨以全乡分数第一名成绩考入华南理工大学。

妈妈高中毕业后,也念了师范学校,成为一名教师。

有时候,外婆会趴在窗口看很久,偶尔会问我这条路是什么路,那栋楼是什么楼。看着她的背影,我很难想象——这个驼背的矮小老太太,在艰苦的岁月,是如何撑起那一个大家庭的。

妈妈婚礼那天,有好心的亲戚提醒她,遵守出嫁前不在家里吃饭的传统,不然将来在婆家免不了吃“怄气饭”。

一辈子谨小慎微的外婆一反常态:“你有工作,自己经济独立,怕什么?吃了饭再走!”

90年代的一个周末,我们一家三口“下馆子”

90年代初,夫妻俩因工作调动离开家乡,一家三口来到省城长沙生活。

在培养下一代这件事上,妈妈继承了外婆的理念。小学时,我是第一个参加课外英语兴趣班的,初中时,我是第一个戴牙套的……成长之路上,我拿下了很多第一。

比较妈妈和我,我没有继承她身上的那种拼劲。妈妈也理解这种代际差距——“你们这一代人衣食无忧,选择很多。我和你爸爸那一代农村孩子,只能靠自己,别无选择。”

一碗米饭,一碗剁椒菜,滋养了母的青春。这种我不能接受的艰难,他们看来有滋有味。

尽管在长沙生活30年,妈妈内心还是朴实的农村女孩儿。

我俩去买菜,步行在以往居住的街道,她特意带着我绕道,回忆从前。

家族聚会上,妈妈做了满桌菜肴

妈妈是个念旧的人,她退休后,在老家盖了房子,将生活重心又移回了乡村,习惯了和自己的妈妈朝夕相处的日子。

空闲的时间多了,妈妈开始研究老家的烹饪技巧,热衷于和亲戚好友分享乡土食材,和她的烹饪成果。

碗里盘里还是那鲜艳剁椒,还是妈妈的味道。


对每一个背井离乡的中国人来说,所谓乡愁,年少时,是壮志未酬的遗憾,年长时,是归家的召唤。万千乡愁,汇聚成舌尖上的一点,那就是妈妈的味道。中国妈妈,转过身去,默默消化生活的苦辣酸涩;回过头来,用自己独有的方式,留给孩子们甜美的回忆。2020年春节,和腾讯新闻《中国人的一天》一起,品味妈妈的味道。今天的味道,是摄影师徐松镜头下的湖南剁椒。

剁椒,是湖南人的下饭宝物,是对视觉和味觉的双重刺激,鲜活艳丽,一如干脆直爽的湖南女人。

湖南剁椒,辣椒剁碎,放盐、醋和少许白糖。腌制三天,便成了制作家常菜肴的必备调料。当妈妈从外婆手上继承了这门手艺,也意味着接过了照顾家庭的责任担当。

摄影&撰文/徐松

剪辑/祝颖筠 设计/胡志惠

编辑/波萝 责编/夏天

出品/腾讯新闻

点击观看视频:距我遥远的那碗剁椒,她怎么常常呛红我眼眶

湖南人去外乡,剁椒是必带之物。

这些年,我在外求学和工作,妈妈寄得最多的,也是自制剁椒。

剁椒价格低廉,制作简单,煮一锅白米饭,蒸屉放一碗剁椒蒸菜,饭好了,菜也好了,下饭、经饿,御湿抗寒。

妈妈的手艺,传承自外婆。所以,妈妈的味道,也是外婆的味道。

妈妈是年轻的外婆,外婆是老去的妈妈。春节前夕,我回到长沙,与妈妈、外婆同住了一段时间,得以窥见两个女人之间,那种微妙又有趣的关系。

妈妈出生于上世纪50年代湖南农村的大家庭,与她的四个兄弟姐妹、父母、爷爷奶奶一起,过着略显窘迫的生活。

80年代,这个大家庭分解成了若干个小家庭,外婆的儿女们,各奔东西,落地生根。外婆给儿女们的临别赠礼,少不了那廉价又珍贵的剁椒。

无论走多远,时隔多少年,这种共同的味觉记忆,都会把散落各地的儿女们,维系到一起。

妈妈退休后,落叶归根,心甘情愿地承担起了照顾外婆的责任。

妈妈还是那个妈妈,但年过90岁的外婆,性情却越来越像个小孩。

千思万想的剁椒蒸菜,化解了我对家的思念。之后一日三餐,重复且平淡。

唯有外婆,时常让我发现意外和惊喜。

“你看,其实我的头发也没有全白。”每天早晨,外婆会慎重又缓慢地梳头,神态像是个女孩。

用过早餐,她会坐在板凳上看书。文言文、现代文、不管看不看得懂,父亲的书都被她翻个遍。外婆只读过几年私塾,却出奇地爱书。

她对书的评判标准也自成体系——最喜欢《三国演义》,总以“话说......”开头,没有废话;最不喜欢《红楼梦》,总以一首诗开头,废话太多。

妈妈与外婆一起看京剧节目《三打陶三春》

妈妈问陶三春是程咬金的谁?外婆纠正道:“陶三春是宋朝的,程咬金是唐朝的。你串戏啦!”

据妈妈说,外婆擅长讲故事。“年轻时,只要她开口讲故事,对她挑三拣四的婆婆也能安静下来。”

外婆的床头一直放着日记本,详细地记录着散步时遇到了什么人以及每天的趣事。

在没有事情发生的日子里,她还会用儿女、孙辈的姓名练字。外婆说:“我怕自己会忘记。”

90岁老人的记忆很有意思。对于每天例行的事情,她经常混淆,比如她会把午饭错当作晚饭;对于久远年代发生的事,她又历历在目,甚至清楚妈妈离家那年发生的事情。

她还记得在那个终身大事听父母的年代,她固执地要嫁给一个有文化的男人;记得一边干农活,一边用辣椒当教学工具教孩子们数数。

外婆年纪越大便越像个小孩,睡前让妈妈等她躺进被窝再关灯。

两人的角色,似乎发生了有趣的调换,女儿变成了妈妈,妈妈却变成了女儿。

80年代,妈妈在湘乡师范校门前的留影

外公曾感叹养5个儿女太辛苦,建议两个女儿上到初中就辍学,减轻家里的负担。

外婆坚持女孩子要多读书,嫁了人才不会被欺负。

她靠着这些剁椒菜养大儿女们,她骄傲地仰起脸说:“我的两个妹子(我妈和小姨)都会读书。”

1977年,恢复高考后的第一年,小姨以全乡分数第一名成绩考入华南理工大学。

妈妈高中毕业后,也念了师范学校,成为一名教师。

有时候,外婆会趴在窗口看很久,偶尔会问我这条路是什么路,那栋楼是什么楼。看着她的背影,我很难想象——这个驼背的矮小老太太,在艰苦的岁月,是如何撑起那一个大家庭的。

妈妈婚礼那天,有好心的亲戚提醒她,遵守出嫁前不在家里吃饭的传统,不然将来在婆家免不了吃“怄气饭”。

一辈子谨小慎微的外婆一反常态:“你有工作,自己经济独立,怕什么?吃了饭再走!”

90年代的一个周末,我们一家三口“下馆子”

90年代初,夫妻俩因工作调动离开家乡,一家三口来到省城长沙生活。

在培养下一代这件事上,妈妈继承了外婆的理念。小学时,我是第一个参加课外英语兴趣班的,初中时,我是第一个戴牙套的……成长之路上,我拿下了很多第一。

比较妈妈和我,我没有继承她身上的那种拼劲。妈妈也理解这种代际差距——“你们这一代人衣食无忧,选择很多。我和你爸爸那一代农村孩子,只能靠自己,别无选择。”

一碗米饭,一碗剁椒菜,滋养了母的青春。这种我不能接受的艰难,他们看来有滋有味。

尽管在长沙生活30年,妈妈内心还是朴实的农村女孩儿。

我俩去买菜,步行在以往居住的街道,她特意带着我绕道,回忆从前。

家族聚会上,妈妈做了满桌菜肴

妈妈是个念旧的人,她退休后,在老家盖了房子,将生活重心又移回了乡村,习惯了和自己的妈妈朝夕相处的日子。

空闲的时间多了,妈妈开始研究老家的烹饪技巧,热衷于和亲戚好友分享乡土食材,和她的烹饪成果。

碗里盘里还是那鲜艳剁椒,还是妈妈的味道。

竞彩妈妈的味道,是一碗湖南剁椒,它鲜艳了暗淡的岁月

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